Cuadraditos de amaranto y chocolate

Snack // Calorías por porción (2 cuadraditos): 96 // Porciones: 10

INGREDIENTES

  • ½ tz de granos de amaranto inflado/reventado
  • ¾ tz chispas de chocolate amargo

Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA

INSTRUCCIONES

  1. Calentar las chispas de chocolate en un tazón en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derritan por completo. Remover el chocolate entre cada intervalo. 
  2. Revolver el chocolate para que esté completamente suave. 
  3. Verter 1/2 taza de amaranto en el tazón poco a  poco, revolviendo para incorporarlo al chocolate. Una vez que todo el amaranto esté completamente incorporado y cubierto con el chocolate, dejar reposar.
  4. Cubrir un molde de 21 cm x 25 cm (o un molde más pequeño también funciona) con papel encerado/manteca y verter la mezcla de amaranto y chocolate en el molde. 
  5. Presionar la mezcla en el molde con un poco de papel encerado/manteca, hasta lograr una profundidad de 1.5 centímetros aproximadamente. 
  6. Dejar que la mezcla se asiente durante unos 10 minutos.
  7. Cortar la preparación en 20 cuadraditos utilizando un cuchillo afilado. Separar los cuadraditos para que haya un poco de espacio entre ellas y que no se peguen.
  8. Llevar al refrigerador para que asienten por completo (alrededor de 20 mins). 

¡Los cuadraditos duran hasta una semana! 🙂