Bacalao fresco al horno con limón

INGREDIENTES

• 4 filetes de bacalao fresco de 5 onzas cada uno
• 1.5 cucharada de jugo de limón
• 2  pimientos rojos, sin semillas picados en cuadritos.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 5 cucharaditas de tomillo seco
• Sal y pimienta molida al gusto
• ½ cucharadita de pimentón dulce/paprika (opcional)
• Perejil fresco picado o albahaca (opcional)

Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 300 ºF (148 ºC)
2. Colocar los filetes en una bandeja de hornear,  rociar con el jugo de limón, aceite de oliva, ajo, tomillo, sal, pimienta y paprika (opcional).
3. Hornear por 15 minutos o hasta que el pescado esté opaco pero aún jugoso.
4. Colocar encima de los filetes los  pimientos rojos picados y verter un poco del jugo resultante de la cocción del pescado.
5. Decorar con albahaca picada o perejil, si lo desea. 

       ¡Disfruta de esta receta saludable, fácil y riquísima!